終了💮2024年手作り酵素部（一緒に仕込む趣味の場）
- 川島恵子
- 2024年7月5日
- 読了時間: 4分
更新日：2025年8月6日
中山ファームで教わったやり方で一緒に仕込む部活です。
＜＜お知らせ＞＞
2024年の部活は終了しました！ありがとうございました！
(^-^)/マタネ～
＜終了しました＞
ブルーベリー摘み＆ブルーベリー酵素の仕込み
日程
２０２４年７月１５日（月・祝）実施します
車で来る人、道具を置きたい人 6時20分に川島宅前集合。川島の車1台で畑へ移動。最大4人乗車可能。
電車で来る人 6時45分～頃 東浦和駅付近 で拾います。
7時～9時半頃 ブルーベリー畑に集合し、ブルーベリー摘み 1～2㎏
↓
移動
↓
10時頃～12時 仕込み作業
持ち物：
[必須]収穫用ザル 持ち手が付いている軽くて小さいザルがおススメです 100均で買えます
[必須]ポリタル１つ（仕込む用） ※漉す工程でもう１つ必要なので自宅には備えておくこと
[持ってこられる人]大きめ（タルの上に乗るサイズ）のザル（材料を洗う）
※漉す工程で必須なので自宅には備えておく
[あると便利]タルが入るビニール袋やダンボール箱 （持ち帰る時にタルをおおって保護する）
・ブルーベリー代は大塚園芸へ支払います
・以下は当方でまとめて購入しておき、当日、精算します ↓
砂糖、醗酵剤（粉末：響魂、液体：海の精）、液体醗酵剤の小分け用ビン
畑の装備：
風通しが良い服装で、長袖、長ズボン（肌が出ないように）
長靴 や どろがついても良い靴
つばが広い帽子
タオル、手ぬぐい
日焼け止め、虫刺されの薬（イラガの幼虫がいる可能性あり）
水分、スポーツドリンクや経口補水液
※熱中症防止の為、前日はよく寝て、朝食をとりましょう。
＜終了しました＞
間違いなし！とにかく美味しい梅酵素(^^)/
梅酵素の仕込み＜＜＜仕込みやすい少量（3㎏）＞＞
日程は、以下の日時に変更いたしました
6月16日（日）10：30集合、13：00解散
・集合＠川島宅前 10：30 （ガレージで作業します）
・手順のご説明の後、仕込み作業
・自宅に持ち帰ったあと、手作り酵素完成までの作業をご説明
各自当日持参するもの
・梅（青い梅。熟していないものが適しています） 3㎏（多少の前後は問題ありません）
・包丁、まな板（しっかりしたもの、シートはダメ。タルのふちにまな板を置いて梅をカットします）
・ポリタル１つ
・ザル１つ（梅を水洗いします） ※ザルの材質はポリが良い。後の工程で漉す際にも使用。カナものは酵素に触れると良くない ※ザルのサイズはポリ樽の上に乗る大きさが良い
・タオル１枚（梅をカットする作業時、まな板が滑らないようにポリタルのふちに掛ける）
・現金 ※計算して前日までにお知らせします
以下は当方でまとめて購入しておき、当日、精算します ↓
砂糖、醗酵剤（粉末：響魂、液体：海の精）、液体醗酵剤の小分け用ビン
手作り酵素をもっと楽しむ、健やかなくらしに活かす
中山先生のホームページには酵素づくりに際しての大切なこと、ためになること、役立つことが沢山書かれています。ネット上には様々な酵素の作り方が出ていますので、いったい中山先生はどんな作り方をするのか、なぜそうするのか、というしっかりとした理由を知り納得していただくことがとても大切だと思います。
ぜひお読みいただければと思います。
～お時間が許す人は～ ぜひ中山ファームまで講習＆仕込みをしに行かれることをおすすめします！
ただ、仕事も家庭も忙しいとなかなか現地までは行かれないですし、往復の交通費や宿泊費もかさみます。体調がすぐれない時だと、なおさらそこまでは厳しいですよね。そういう場合は、部活で一緒に仕込みましょう。
部活の予定
梅酵素 6月
梅と手に入る旬の国産フルーツをお好みで。私は梅にルバーブを加えて5～6㎏仕込むつもりです。少量仕込むこともできます。梅だけでも美味しいです。
仕込む量：2㎏～お好きなだけ
ブルーベリー酵素 7月
大塚園芸さんの畑で自分の手で朝つんだブルーベリーを、”ブルーム”が付いている状態のうちにその日のうちに仕込むのがポイントです。時期的にかなり暑い時期でハード。私はブルーベリーが大好きなので、何回かにわけて毎年がんばってたくさん仕込んでいます。
仕込む量：1.5～2㎏くらい
・・・梅酵素、ブルーベリーは季節を問わず一年中飲んでいる人も多いそうです。私は特に梅が好きで、スポーツの前後によく飲んでいます。ブルーベリーは酵素ジュースだけでなく、ガラ（ジュースを絞ったあとのブルーベリーの実）が私の大好物で、とても楽しみな酵素です。
準備が必要な物：
仕込むポリ樽（2個）、材料がいっぺんに入るサイズの大きいザル、出来上がった酵素ジュースを保存するガラス瓶（果実酒などをつけるのに使用するビンがおススメ） ＋梅酵素は包丁とまな板
醗酵材（十勝均整社製造）：海の精 響魂 ※中山ファームから購入します。まとめて買います。実施前に詳しく説明します。
上白糖：まとめて買っておきます。使った分を当日精算。
仕込む材料 ※梅は各自でご用意ください ※ブルーベリーは当日収穫します
人数は若干名
メンバーがだいたい決まったら、スケジュールを相談して日程を決めていきます
連絡先 ： 川島 部活で一緒に酵素づくりをしたい とお知らせください
出来上がった酵素ジュースを小分けにしているところ
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